\★大人気確定企画商品!!★/

今しか獲れない、春一番の桜鯛をウニソースで・・・

   鯛しゃぶ        

◆桜鯛ってなに??

 産卵前の上質な脂が乗っているのが旬♪ 

 日本海の厳しい冬を越え、春は産卵の為、沿岸域に近づき、多く水揚げされます。
 特に春の真鯛は綺麗なピンク色に色づき、桜鯛とも呼ばれ丹後に春の訪れを知らてくれます。
 お薦め時期は、4月初旬から~5月下旬まで。
 その他の時期も、御座いますが、水揚げが少なくなる為、なるべくお早めに♪

鯛しゃぶ

 全体が淡いピンク色に色づいた【桜鯛】は春の風物詩・・・♪

春を迎えるとその時期にしか獲れないマダイが桜鯛となります。

そのこの時期にしか食せない鯛を今期はしゃぶしゃぶで。

料理長が考え抜いた雲丹と酢味噌のタレと共に美味しく召し上がっていただけます。

さらに、海鮮物は初鰹もご用意!!桜島美湯豚はこの時期美味しいカブと共に新しい

食感とうまみをお伝えできる歓送迎会にはもってこいのコースをご用意いたしております。

鯛しゃぶ

【桜鯛の雲丹しゃぶと桜島美湯豚と初鰹】

前菜三種盛り合わせ

あさりと韮の酢味噌和え

蛍烏賊の沖漬

菜の花のゴマ和え

刺身三種盛り合わせ ・桜鯛 ・甘エビ ・初カツオ

旬食材山盛りかき揚げ ・筍 ・ゴボウ ・アスパラ ・桜エビ

桜鯛の雲丹しゃぶ ・桜鯛盛り ・野菜盛り

旬蕪桜島美豚の包み焼き

鍋雑炊

水菓子白桃羹

春先取りの、桜鯛コースをお楽しみいただけるのは。。。。

大阪梅田北新地に佇む、個室和食もぐら北新地本店です♪

鯛しゃぶ

http://r.gnavi.co.jp/ka3y505/

【アクセス】

北新地から降りて徒歩1分

JR東西線 北新地駅 徒歩1分

JR 大阪駅 徒歩5分

阪神本線 梅田駅 徒歩3分

地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩2分

大阪ミナミの心斎橋に位置する、個室和食 響 HIBIKI 心斎橋

でもお楽しみ頂けますのでお気軽にどうぞ♪

http://r.gnavi.co.jp/ka3y511/

鯛しゃぶ

【アクセス】

駅出口から真っすぐ歩きスグそこ♪

地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 6番出口 徒歩1分